Ja, sehr schön. Bei Höneweb, vielen Dank für
die einleitenden Worte. Vielen Dank, dass ich hier sein darf.
Heute in Hamburg und Ihnen darlegen darf als Landwirt,
als Unternehmer in Ihren Kreis zu erzählen,
wie wir Qualität produzieren und was wir machen, um Qualität zu halten.
Das Thema lautet Qualitätsmanagement, Getreiderproduktion,
Einblick und auch einen Ausblick möchte ich ganz bewusst geben,
an dieser Stelle die Möglichkeit haben, zu zeigen,
wo geht das aus meiner Sicht hin,
in der Urproduktion Getreide
Den Vorhaben und die Vollbeglieder,
Vorstellung von mir und den Unternehmen, nur ganz kurz,
das hat Frau Dr. Heneke gerade schon sehr gut gemacht,
dann als zweites das Hauptthema Qualitätsmanagementsystem Betreideproduktion.
Wie führen wir dieses bei uns ganz konkret im landwirtschaftlichen Unternehmen
durch und dann noch eine kurze Zusammenfassung davon?
Ja, hierauf möchte ich gar nicht weiter eingehen. Ich möchte mich nur ergänzen,
dass ich sowohl Geschäftsführer der Agrarbetriebsgemeinschaft lange Solling bin,
als auch Geschäftsführer der AK-Dienste, nein,
das soll ich nicht,
diese beiden Betriebe laufen parallel und ich leite diese beiden
Darüber hinaus bin ich verheiratet und habe zwei Kinder.
Ich engagiere mich sehr in der DLG und dort in verschiedenen Gremien.
Das macht mir sehr viel Spaß,
dieses Netzwerk zu leben, dort mich einbringen zu können,
als Landwirt und darüber hinaus eben noch einen regionalen Verbänden.
Kirchlich bin ich engagiert und das nimmt mich alles gut in Anspruch.
Unser Unternehmen möchte ich an dieser Stelle jetzt vorstellen,
wir sind vier Betriebe, die sich zusammengestellt haben, zusammen seit 1972 mit den ersten Betrieben.
Sie sind zum Teil Landwirt für die Gesellschafter,
aber ich bin der Geschäftsführerin der Gesellschafter,
das heißt, ich leite den Alltag,
das Geschäft vor Ort und die anderen Eigentümer dieser Betriebe haben andere Berufe,
sind Juristen, Unternehmer, Rentner, inzwischen schon,
aber heulige Eigentum vernünftig bewirtschaftet wissen und wollen auch mitreden bei Investitionen,
Strategien und deswegen haben wir eine GBR gegründet,
wo letztendlich wir alle an einem Tisch sitzen und das Unternehmen dann gemeinsam leiden.
Die Strategie von uns ist relativ klar,
wir wollen nachhaltig wirtschaften, wenn Sie wissen,
dass unsere Betriebe zwischen 250 und 800 Jahre im Familienbesitz sind,
Dann wissen sie, wie wir denken und wie wir handeln
und dass wir nicht auf kurzfristige politische Stimmungen setzen.
Und da versuchen, unser Geld rauszuziehen,
sondern dass wir ganz konsequent in unserem Sinne Nahrungsmittel produzieren.
Denn das meinen wir, wird immer gebraucht. Produktionsschwerpunkt ist natürlich,
deswegen stehe ich auch heute hier in die Getreideproduktion,
darüber hinaus finanziell natürlich für uns ganz wichtig,
die Zuckerübungen und die Winterrapsproduktion.
Darüber hinaus sind wir eingestiegen in die Energieholz-Produktion mit Pappeln
auf einer kleinen Fläche
Und dann natürlich, womit wir das Geld verdienen, das ist die richtige Vermarktung.
Und auf der anderen Seite auch das richtige Einkaufen von unseren Betriebsmitteln.
Wir wirtschaften in der Region Südniedersachsen, nördlich von Göttingen,
im Leineteil gelegen, zur Geleinetan, mein eigener Betrieb im Paarensinn,
bis hin kurz vor Einbeck und dann in den solligen Leinen.
Das ist unser Gebiet, in dem wir wirtschaften, mit relativ großen Entfernungen,
dass sozusagen der Kernbetrieb dieser Betriebsgemeinschaft und darüber hinaus haben wir in den letzten Jahren eine Dienstleistungsgesellschaft aufgebaut,
in der wir in dem nahe so dem gleichen Gebiet versuchen,
unsere Maschinen besser auszulassen, Kontakte zu bäuerlichen Betrieben zu bekommen,
um uns dort eben wirtschaftlich zu betätigen.
Warum liegt die Betriebsstrategie auf der Produktion von Nahrungsmitteln? Da sehen wir einfach,
was für einen Schatzbier eigentlich haben in unserer Region als Gunststandort für die Getreibeproduktion hier dargestellt,
das Leineteil mit den höchsten Erträgen,
neben der Hildesheimer Börde und auch zu dem Rheinland sind wir neben Rheinland und Garmik so sehr sich,
Dann Magdeburger Börde zum Beispiel,
dass wir hier einen mit die höchsten Erträge haben,
langfristig.
Und dass es richtig ist, auf diesen sehr guten Standorten
Nahrungsmittel zu produzieren und eben aus meiner Sicht weniger Energie.
Das kann an anderen Standorten passieren, aber weniger, denke ich,
auf diesen Gunststandorten, die wir hier zum Teil sehen.
Zum zweiten Punkt, Qualitätsmanagement-System in unserem Betrieb. Ja,
ich durfte dieses Jahr wieder eine Auszeit nehmen im Januar,
Februar und war in Ägypten
drei Wochen
Und dort ist mir aufgefallen in Vorbereitung, auf diesen Vortrag,
dass auch die Ägypter schon vor 3.500 Jahren und länger geteilt angebaut haben.
Wir sehen, dass hier an diesen beiden Fotos,
die ich gemacht habe,
als ich mir die Städte Karmak angeguckt habe,
dass hier auch Betreibeehren zu sehen sind.
Und auch dort wurde schon Qualität produziert, natürlich mit anderen Anforderungen als heute.
Aber auch so alt ist letztendlich die Produktion von Getreide,
was wir heute perfektionieren.
Und das soll unten links dieser Gegensatz mit unserem
ein Bild aus unserem Unternehmen darstellen
Qualitätsparameter aus der heutigen Sicht. Ich habe das hier einmal kurz zusammengestellt für Brotgeteile.
Wir haben diese wichtigsten paar Qualitätsparameter auf der linken Seite,
mit denen wir uns dann beschäftigen müssen.
Gerade bei der Abrechnung Feuchtigkeit, Hector Liter Gewicht,
Protein, Fallzahl, Sedimentationswert. Das sind so die Hauptpunkte,
die wir in der Produktion zu beachten haben,
dass wir was einhalten, je nachdem,
auf welche Sorte wir Qualitätssorte wir letztendlich wertzulegen bei der Produktion,
wie wir vermarkten können.
Für hier Elite-Beizen, Arbeiten, Supermarkt-Weizen,
Brotbrocken, Und dann hier noch mal Qualitätsparameter fürs Futtergetreide.
Hier sind die Qualitäten relativ einfach zu erfüllen in einem normalen Jahr.
Und von daher fehlt auch relativ viel Betreide in die Futtermittelproduktion
oder wir verkaufen relativ viel da rein,
weil der Qualitätsaufschlag an Preis relativ gering ist und mit damit weniger Risiko haben bei der Vermarktung.
Das soll auch hier bei diesem Vorteil rauskommen,
dass ein Appell ist, Qualität muss bezahlt werden,
sonst geht der Landwirt ins Runtermittel rein,
weil wir da einfach wenig Risiko haben
Ich habe dann diese Folie hier zusammengestellt, wo ich mir Gedanken gemacht habe,
was können wir eigentlich alles in unserem Unternehmen tun, um die Qualität zu sichern.
Und an dieser Folie werde ich mich jetzt auch härter den ganzen Vortrag herlangen,
heranhangeln und ihnen die einzelnen Möglichkeiten kurz darlegen.
Es geht also oben ganz wichtig,
natürlich mit der Ausbildung und der Weiterbildung los,
geht dann in die Industrie, beiden Bezüchtungen, Versuchswesen,
Pflanzenschutz und Dümmung, was können wir da machen,
um die Getreidequalität zu halten und zu sichern und auch zu produzieren.
Danach geht es mir in den technischen Bereich rein,
aus meiner Sicht als Landwirt, Feldtechnik-Satelliten zeigt mit der Treiberagerungstechnik,
dann das Feldmanagement ist ein wichtiger Punkt.
Und auf der linken Seite dann die Beratung,
ein wichtiger Punkt, weitergetreidet, Qualitätsproduktion, dann die Qualitätsfeststellung,
Qualitätssicherung, Qualitätsabrechnung an ganz sensibler Bereich natürlich aus meiner Sicht.
Und dann natürlich die Markthefness und die Qualitätsnachfrage, was wird
am Markt eigentlich, aber hat vom Markt erwartet an uns.
An dieser Folie werde ich mich jetzt heranhangeln und ihnen
die einzelnen Dinge darlegen
Sie wissen, dass wir als Landwirte in der freien Natur wirtschaften,
nicht in einem Glashaus, wo wir alles optimieren können,
die Freudigkeiten, die Winde, die Temperaturen,
sondern dass wir letztendlich mit dynamischen Wetterbedingungen zu leben haben und da doch erhebliche Einflussfaktoren vorhanden sind,
die uns letztendlich keine Garantie dafür geben,
dass wir einen Weizen mit 13 Prozent Protein und Hectoritergewicht von,
oder die gewünschte Studiertenbieter, Gerichtszahl letztendlich erreichen,
sondern wir sind abhängig von äußeren Faktoren,
Und ich habe das hier versuchen,
einmal darzulegen.
Und unten fangen wir an, im Sommer nach der Ernte.
Da können wir natürlich mit kleinstieren Problemen haben, wie Mäuse,
Schmeckenfraß, in Thüringen und Sachsen-Anhalt gibt es da Riesenprobleme derzeit.
Dann haben wir weiterhin mit Herbizit-Einsatz im Herbst,
wenn die Luftfeuchtigkeit nicht passt, dann ist der Wirkungsgrad schlechter zu kämpfen.
Und das zieht sich so bis zur Ernte hindurch. Und dieser Pfeil soll einfach darlegen,
am Anfang nach der Ernte, in der Bestellphase können wir noch handeln,
können die Qualität doch durch einen Umbruch im Maximalfall,
durch Zwischensehen, wenn wir Fehlstellen haben, durch Mäusefahrstrecken fraß,
können wir die Qualität noch dann erhalten, retten,
wie auch immer.
Je mehr wir aber in Richtung Ernte kommen und wir bekommen dann eben ein starkregenereigenes,
ein Hagelereignis, dann können wir eben nichts mehr an der Qualität ändern,
tun, sondern deswegen ist es auch nach oben hin lang dieser Pfeil.
Röter gekennzeichnet, weil wir dann eben nicht mehr den Einfluss haben,
sondern dann sehen müssen,
was ernten wir und wie können wir das,
was wir ernten, dann vermarkten.
Das soll hier einmal deutlich werden,
dass wir in einem dynamischen System wirtschaften
Nun kommen wir zu den einzelnen Punkten, Ausbildung,
Weiterbildung, optimale Umsetzung der Einzelbereiche in diesem Qualitätsmanagementsystem,
was ich Ihnen gerade schon kurz vorgestellt habe.
Sich hat mir natürlich als Landwirt eine erfolgreiche betreite Qualitätsproduktion zu. Das heißt,
wenn ich alles, was in meiner eigenen unternehmerischen Macht steht,
erfülle, dann ist die Wahrscheinlichkeit sehr hoch,
dass ich eine gute Qualität oder die Qualität,
die ich erzeugen will,
für den Verbraucher dann eben auch produzieren kann
Das Detailwissen, das ist in ihrem Fach hier genauso,
ist letztendlich essentiell für eine erfolgreiche Qualitätsproduktion, nur derjenige,
der Zusammenhänge erkennt, diese zum richtigen Zeitpunkt dann auch anwenden kann,
der ist erfolgreich in der Produktion.
Und dann gönnt ihr uns zur Weiterbildung dazu,
dass wir einen enormen Wandel haben, immer wieder,
jedes Jahr neu bei Pflanzenschutzmitteln,
bei der Züchtung in Form von geeigneteren Saatgutmengen,
dann die Technik entwickelt sich enorm weiter von Jahr zu Jahr.
Das heißt,
da muss der Landgut sich auch immer wieder Weiterbildung bilden und sehen,
was ist Neues und Abwägen,
ist dieses Neue so gut,
dass sich das sozusagen in meinen Betrieb einsetze
oder mache ich noch mit dem Alterfahrenen weiter
Also da ist ein, jedes Mal wieder ein Wandel da
und das zu erkennen und dann auch erfolgreich umzusetzen, ist oft nicht einfach. Ja,
und der letzte Punkt bei der Ausbildung zum Landwirt steht vor- und nachbelagerten Bereich mit einbeziehen,
das finde ich ganz wichtig und kam, denke ich mal,
in der normalen Lehre zum Beispiel zum Landwirt viel zu kurz,
dass man auch mal eben in die Mehlproduktion oder in ein Labor einfach hereingeführt wurde,
dass einfach Bestandteil der Ausbildung ist,
das wäre aus meiner Sicht sehr wünschenswert,
was überhaupt nicht passiert zum Landwirt,
zu der Ausbildung hin
Züchtung, Versuchswesen. Hier möchte ich einfach einmal darlegen,
anhand von, ja, es gibt mehr als 100 Sortsweizensorgen,
zum Beispiel derzeit, das 3-4 und unter diesen Sorten eben aussuchen können als Landwirt,
welche Sorte will ich produzieren, zu welchen,
zu meinem Standort, wie passt sie da rein.
Hier sind einmal damit dargestellt, wie wichtig ist Parameter,
wie vorhin schon ich genannt hatte, Fallzahl, Hochprotein,
der halt Sedimentationswert hier dargelegt und dann haben wir hier verschiedene Einstufungen,
neun ist sehr hoch,
null ist das geringste oder eins und demnach suche ich mir letztendlich die Sorten aus,
die auf meinen Standort passen für die Qualität, die ich produzieren will.
Dieses nur einmal mit den Sorgen hier dargestellt und dem Versuchswesen,
dass eben die Züchtungshäuser immer weiter da natürlich auch Versuche führen,
durchführen, gesunde Pflanzen zu erzielen mit einem hohen Ertrag.
Wenn das zusammenkommt, dann sind wir Landwörter glücklich.
Und da tut die Züchtung sehr viel, dieses zu machen.
Und das sollte aber noch intensiviert werden. Der nächste Punkt
ist letztendlich dann die Pilzprankheiten, auch ein wichtiger Ertragsfaktor.
Die Pflanzen gesund zu halten. Und hier können wir eben dann auch sehen,
dass wir hier die wichtigsten Krankheiten wie Mehltauer, Platz der Gelbrost,
etc., dass es da auch Unterschiede gibt in der Anfälligkeit der einzelnen Sorten.
Und auch hier muss ich dann abwägen, welche Sorte passt auf meinen,
in meine Umgebung, in mein Klima vor Ort herein.
Und danach kann ich eben auch letztendlich dann entscheiden,
auf welche Sorte ich anbaue. Zum nächsten Punkt der Dünnung.
Hier ist, das ist ein sehr umfassendes Thema. Hier,
nur einmal klargestellt, drei verschiedene Sorten,
die ich hier im Internet gefunden hatte aus Bernburg,
wo eben der Rohroutinengehalt bei 12 Prozent hier von mir einmal
ausgewählt wurde
Unterschiedliche Stickstoffstümungen geben muss, an Menge geben muss,
damit ich diesen Ruhrpotteingehalt erreiche. Und das ist auch eine Sorgenfrage letztendlich,
eine Sorte kommt eben einmal mit ein bisschen über 100 Kilo N aus,
um auf 12 Prozent Protein zu kommen,
bei einem anderen brauche ich mehr als 200 Kilo N,
um da hinzukommen und das muss sich letztendlich dann wieder ökonomisch sehen und wie viel Input ewig,
wie viel Qualität wird mir bezahlt und danach stelle ich dann letztendlich,
dann suche ich mir meine Sorten an
Fett-Technik-Satelliten-Technik, ein kleines Steckenpferd von mir im Unternehmen,
bedeutet eben, welche Maschinen setzen wir ein und mit welchen Nutzen.
Hier möchte ich kurz darauf eingehen. Das sind also die Maschinen,
die wir bei uns im Betrieb einsetzen, im Zentrum dieses,
unseres Wirtschaftens liegt inzwischen ein GPS-Empfänger und ein zentraler Computer,
der auf dem Computer, der auf dem Trecker sitzt,
oder der GPS-Empfänger sitzt auch auf dem Trainer und wir wissen,
an welchem, an welcher Stelle sind wir jetzt auf dem Feld,
Und wie stellen wir die Maschine ein, damit letztendlich optimale Ergebnisse herauskommen.
Der GPS-Empfänger, der hilft uns auch, zum Beispiel über Lappungen zu vermeiden,
wenn wir eine Drehmaschine mit drei Metern haben,
hin und her fahren, dann ist es nicht selten,
dass wir 10, 20 Zentimeter überlappen,
wenn wir mit der Hand fahren.
Und das eben auf das ganze Feld bezogen,
haben wir dann in eine Überlappung von nicht weniger als zum Teil 27,
30 Metern insgesamt.
Und das sind einfach Kosten, die wir haben.
Das ist Diesel, das ist nicht optimale Bodenbearbeitung,
das sind Arbeitskosten, Betriebsmittelkosten.
Insgesamt satt gut Pflanzenschutzmittel, Dümmung
Und dieses alles macht unseren Betrieb,
haltet es fünf Prozent aus, Nachweisflächen, an Einsparungen,
die wir einfach nur durch den Einsatz von den BWS-Empfängern haben und
wir dadurch natürlich auch eine Homogenisierung der Bestände und damit der Qualität auch hinbekommen.
Das andere ist zum Beispiel unsere Links dargestellt, die Pflanzenschutzspritze,
dass wir jeden Meter an der Pflanzenschutzspritze auf diese 27 Meter Arbeitsbreite abschalten können über GPS.
Das heißt, der Poputer weiß, wo war die Spritze
schon gewesen und es wird nur noch da angestellt,
letztendlich über das GPS-Signal, wo die Spritze noch nicht waren.
Und da sind eben auch enorme Einsparungen möglich und auch Umwelteffekte
Das heißt, die modernen Landwirtschaft führt dazu,
dass wir ökologischer wirtschaften. Und es ist nicht so,
dass wir dadurch nicht ökologischer wirtschaften, was oft so genannt wird.
Ja, hier möchte ich einmal zeigen,
wie wir im Einsatz dieses GPS eben einsetzen.
Hier haben wir eine roten Aarenkarte auf der linken Seite.
Es gibt ja die Reichsbodenschätzung aus den 30er Jahren.
Die wurde jetzt noch unseren Unternehmen verfeinert. Und wir haben
also die Bodenarten noch einmal runterteilt oder eingegrenzt ist besser,
sodass wir auf der linken Seite von einem Standort hier im Solling eben die Bodenarten,
auch den einzelnen Feldern, eben unterschieden haben.
Und danach in einem Dreihektar-Wasser maximal. Und danach nehmen wir dann unsere Bodenkuchen.
Das heißt, es kommen nicht unterschiedliche Bodenarten zueinander. Und wir bekommen eben dann auf der rechten Seite,
sehen wir das, diesen Flickenteppich,
hier der PH-Wert dargestellt, auf diesem Standort,
wo wir eben dann leider einen Spickenteppich erlebt haben,
jetzt beim ersten Bodenkroben ziehen und sehen also von sehr guten Werten hier mit so um die 6 herum,
was in Ordnung ist für diesen bilderen Standort,
aber wir haben hier auch Teilbereiche drin,
da liegen wir eben nur bei 4,5 bis 5 im PH-Wert.
Und das ist schon angestrebt ein Wert von sechs bis 6,5
zu haben. Auf diesen milderen Standort,
sodass wir jetzt hingehen über das GPS,
weiß der Computer letztendlich,
an welcher Stelle bin ich gerade und wie viele Dünger gebe ich an dieser Stelle,
damit wir möglichst schnell auf das Niveau kommen,
wie wir den Boden einstellen wollen,
damit wir
eine gute Qualität ernten
Soweit sind wir inzwischen bei uns im Unternehmen und führen dieses jetzt seit zwei Jahren durch und werden sehen,
wenn wir in vier Jahren das nächste Mal hier zum Beispiel mit diesem Standort die Boden ziehen,
hat sich das homogenisiert, egalisiert,
aber das ist ein Prozess,
der über natürlich 10,
15 Jahre geht jemand da wahrscheinlich einen Vorteil von hat,
aber früher haben wir eben hier alles gleich gespalten mit einer Menge und jetzt verteilen wir den Dünger intelligenter,
bedarfsgerechter,
wir werden dadurch wahrscheinlich nicht einsparen,
aber einfach intelligenter
den Dünger verteilen
Und so sieht das dann aus. Wir haben hier unseren Dünnersteuer.
Wir haben hier vorne dieses GPS-Gerät oder hier sehen wir es auch.
Wir sind hier WS-Empfänger. Und dadurch eben können diese Arbeiten
dann ausgeführt werden. Und was jetzt dazukommt,
ist es beispielsweise, hier sehen wir es, einen Sensor.
Hier sehen wir ihn. Ein Sensor, der ist entweder
der Fronthydraulik angebracht oder hier auch gibt es Modelle auf dem Dach.
Und damit wird also in Echtzeit zum Beispiel der Klorophöge halt gemessen,
die Bestandesdichte gemessen. Und im gleichen Schritt wird,
steuert der Computer, eben dann den Düngersteuer und sagt,
wie viel Menge soll hinten herauskommen
Wir sehen hier nochmal sehr eindrucksvoll den Klo-Vögel halt mit
einem Satellitenbild, sehen wir hier den Klo-Vögel halt.
Wir sehen hier damit die Ertragsmessung des Medrischers, wird in Echtzeit
der Ertrag gemessen, von jedem Stück auf dem Feld.
Und hier sehen wir eine zehnjährige Biomassekarte, zehn Jahre übereinandergelegt,
sehen wir hier eben die Biomasseverhältnisse zueinander.
Und diese Karte nehmen wir dann und sagen,
wie viel Ertrag habe ich denn,
wie viel Ertrag habe ich denn letztendlich im Durchschnitt der Jahre,
wie viel Input gebe ich,
damit ich letztendlich auch noch auf der Teilfläche wirtschafte.
Also wir sehen die Teilfläche inzwischen eines Feldes als maßgeblich an und
nicht mehr nur das Feld eines all solches als Einheit.
Hier möchte ich Ihnen gerne zeigen, ein Projekt,
in dem wir mit unserem Betrieb drin sind, Ertragsmodellierung, ist das Stichwort.
Das heißt, wir haben einmal hier die gemessenen Ertrag,
für Erträge aus dem Mähdrescher,
die bekommen wir ja erst mit der Ernte nach der Ernte geliefert, diese Daten.
Und hier gibt es ein sehr interessantes Projekt,
wo wir eben den Ertrag vor der Ernte, bevor wir ernten,
schon modellieren können, errechnen können, prognostizieren können.
Und danach natürlich dann auch noch zum Schluss sagen können,
sind eigentlich die letzten 30, 50 Kilo Stickstoff noch sinnvoll?
Oder um das Protein hochzubekommen, oder sind die Vetterverhältnisse so trocken,
dass es gar nichts mehr bringt, letztendlich hier, hat noch Betriebsmittel einzusetzen.
Und das klappt schon mit einer Abweichung von ein bis zwei
3D-Citonnen auf dem Feld im Durchschnitt, klappt das schon hervorragend.
Und das ist auch etwas, wo man dann eben die Qualität auch noch steuern kann.
Und wenn wir hier sehen, als Vorausschau letztendlich,
dass es keine Ertragskarte, sondern eine Proteinkarte, Zum Beispiel,
dann kann man jetzt hier mit dem Meter schon herkommen,
kann die Hutenstellen herausdreschen und danach die Schwächeren stellen.
Das heißt, ich kann die Qualität dann, die ich produziert habe,
selektieren und dann eben auch dementsprechend an den Markt gehen und hier keinen Mischwert bekommen letztendlich. Der nächste Punkt ist,
Getrei der Technik, Einsatz hier, wir lagern selber,
unser Erntegut komplett selber ein, haben da die Verantwortung,
auch für die Qualitätssicherung und hier einmal kurz dargestellt,
wie wir dann letztendlich was wird da, was dazugehört,
um die Qualität zu erfassen und zu sichern,
an der Büsetechnik natürlich,
dann muss eine leistungsgerechte Fördertechnik vorhanden sein.
Das heißt, der Medrischalter darf nicht stehen. Und dass wir
eben auch zum optimalen Zeitpunkt die Qualität lernten und das nicht dann verregnet,
etc., weil wir die Technik nicht dafür haben.
Schon eine Fördertechnik, damit wir kein Homegramm beispielsweise haben,
Anthony Trockner, um das Getreide lagern zu können über mehrere Monate, Lagerhygienetechnik.
Ganz wichtig, dass wir keine Kornkäfer bekommen und das Lager
letztendlich immer gut reinigen
Belüftungstechnik, damit wir es über mehrere Monate halten können,
dass Getreide, ohne dass es schimmelig wird,
Reinigungstechnik dementsprechend auch haben.
Und dann natürlich Schutzpro Qualitätsminderung durch Vögel, durch Nagetiere,
Öle und Fette bei einem Flachlager beispielsweise besteht in das Risiko.
Oder dann auch durch Starkregen, dass das Getreide feucht wird.
Das alles sollten vermieden werden. Und insgesamt diese Technik so optimal eingesetzt werden,
dass wir die Technik, dass wir die Qualität des Getreides
eben sichern und halten
Feldmanagement hier einmal aus der Praxis gesprochen, am Beispiel vom Pflanzenschutz.
Wir machen verschiedene Pflanzenschutzmaßnahmen in Form von Funeziden beispielsweise,
um die Pflanze möglichst lang gesund zu halten.
Das heißt, als Similationsfläche soll erhöht werden, um den
Ertrag letztendlich zu steigern. Und hier ist einmal aufgeführt,
dass wir eben einmal definieren, welche Feldarbeit steht jetzt an.
Dann habe ich gesagt, sind wir unter freiem Himmel,
wirtschaften wir. Das heißt, es gibt ein Ziel vorausgesagen,
in dieser Woche muss das und das passieren.
Sollte passieren, dann noch im Normalfall klappt das auch bei
unserer Schlagkraft und dann haben wir diese Maßnahme zur Qualitätserzeugung,
Qualitätssicherung geschaffen
Und dann erfolgt die Dokumentation dieser Feldarbeit dann über unsere Unterlagen,
was gefordert wird. Aber es gibt eben auch oft die Situation,
dass wir einen Plan haben. Dieser Plan funktioniert aber nicht,
weil wir dann eine Woche lang Dauerregen haben etc.
So und dann muss eben dieser Plan wieder einen neuen überdacht werden.
Dann sind wir eben auf der rechten Seite. Dann muss eben neu geguckt werden,
müssen wir eine höhere Dosierung nehmen, müssen wir ein anderes Mittel nehmen,
was mehr kubertiv wirkt und nicht so sehr protektiv wirkt zum Beispiel.
Und dann sind wir wieder oben am Anfang und gucken,
dass wir diese Maßnahme dann,
nachdem wir sie korrigiert haben,
dann eben durchführen
Beratung, Pflanzenbau und Beratung, Betriebswirtschaft,
ein wichtiges Thema, gerade in unserer Betriebsgemeinschaft zu Hause.
Das Spezialwissen des Beraters wird vom Getreideproduzenten eingekauft. Das heißt zum Beispiel,
die Landwirtschaftskammer gibt eine sehr gute Beratung bei uns im Landkreis Nordheim.
Und da geben wir dann Geld aus,
damit ich letztendlich da dann das Spezialwissen mir einkaufe,
was ich selber mir nicht die Zeit habe,
mich sehr damit zu beschäftigen.
Und dann ist es ein Abwägen letztendlich von mir
als Unternehmer dieser Beratungsstrategie zu folgen oder eben doch was anderes
zu machen
Sich auch vielleicht mal zwei, drei Meinungen einzuholen.
Das soll wohl mit dieser Freude hier einmal dargestellt werden und
eben ganz wichtig für mich ist,
bei allen Empfehlungen des Beraters liegt die unternehmerische Entscheidung immer beim Getreideproduzenten.
Das heißt, der Berater ist nur ein Berater in Anführungsstrichen,
bei aller Qualität, die er hat.
Aber letztendlich ist es meine Verantwortung als Unternehmer oder meine Aufgabe,
das Richtige eben daraus am Schlüssel zu ziehen.
Und dabei unterscheidet sich letztendlich auch der erfolgreiche von weniger erfolgreichen Unternehmer oder Landwirt.
Nicht, dass man die richtigen Schlüsse zieht,
das richtige Bauchgefühl hat
So, Qualitätsfeststellung, Qualitätssicherung, Qualitätsabrechnung, das ist ein Thema,
wo wahrscheinlich viele von Ihnen hier auch jetzt wieder mitnehmen kann.
Hier, vielleicht für Diskussionen nachher auch ein paar provokante Forderungen aus meiner Sicht,
kostengünstige und wehrt sich wertsichere, schnelle Analysesysteme mit dem Getreideprozenten anbieten.
Es gibt schnelle Analysesysteme,
aber eben die sind sehr teuer und letztendlich für uns nicht zu finanzieren,
bei den geringen Mengen 4.000, 6.000 Tonnen,
die wir durch eben bei uns durchschleusen, andere viel weniger, viel mehr.
Aber letztendlich sind diese Analyse-Geräte eben zwischen 12.000 und 30.000 Euro,
jeweils eben auch gebraucht oder neu sind letztendlich viel zu teuer für uns.
Das heißt, da muss was passieren am Preis,
damit der Landwirt anfängt, selber Qualitäten zu messen und danach
eben auch die Qualitäten selektiert und diese dann wieder homogen an den Markt bringen kann und beliefern kann.
Sensortechnik für Echtzeitanalyse, zum Beispiel während der Feldarbeit rund oder über Satelliten,
Bilder, Auswertung, weiterentwickeln. Das hatte ich Ihnen versucht darzulegen,
wie wichtig ich das dass wir in Echtzeit sehen oder schon im Vorfeld als Hankfurt sehen,
welche Qualität habe ich und wie kann ich die Qualität noch beeinflussen.
Oder die Qualität habe ich dann, ich kann nichts mehr beeinflussen,
ich habe einen tollen Marktpreis, ich will Vorkontrakte machen,
um mir einen Preis zu sichern, mit dem ich wirtschaften kann.
Das alles sind Dinge, die letztendlich wichtig sind,
diese nach vorne zu treiben und dann hier qualitätsbezogen Teilflächenbeerntung.
Das ist, denke ich mal, ein wichtiger,
ein interessanter Punkt, wo wir Qualitäten gute Qualitäten sichern können. Qualitätsabrechnungen,
selektieren von Getreidequalitäten, muss für den Getreideproduzenten wirtschaftlich sein,
Das meinte ich vorhin damit, der Futtermittel,
der Futtergetreidepreis zum B-Weizen-Arbeitsenpreis, muss ein höheres Niveau haben,
deutlich höher, damit der Land wird, die Kosten auf sich nimmt,
eben die Qualität auch delektiv zu ernten oder eben auf Qualität komplett zu gehen und dort zu wirtschaften.
Ist der Qualitätsparameter Protein noch zeitgemäß,
das möchte ich hier gerne einmal in den Raum werfen,
ob es da nicht nur noch zeitgemäß ist,
weil es die schnelle Analysetechnik gibt oder ob nicht andere Möglichkeiten
dort herausgefunden wurden werden sollten,
auch von Analysetechnik,
dass man von diesen Parametern
vielleicht ein bisschen loskommt
Das andere, finde ich, dass die Feuchtigkeit der Qualitätsparameter
ist dennoch zeitgemäß bei den hohen Energiekosten.
Kommen wir nicht auch statt mit 14,5 Prozent mit 15,
15,5. Früher war es auch immer 16 Prozent Feuchtigkeit.
Kommen wir nicht damit wirklich auch zurecht, auch als Mühle.
Denn das würde für uns Landwirte einen enormen Kostenvorteil bringen,
wenn wir jetzt nur die 15,5 oder auch 15 Prozent als
Feuchtigkeitsbasis annehmen und nicht noch weiter runtergehen.
Das ist ein enormer Hebel, den wir haben.
Und da sollten alle wirklich sich zu sichern am Tisch setzen und hier versuchen,
doch einmal wirklich die Kosten und den Nutzen gegenüberzustellen und hier
auf einen höheren Wert zu kommen
Eigene Erfahrung zeigen will, wir bei Abfriedigen,
je nach Betreibe, Angebote und Marktpreislagern.
Das habe ich auch in diesem Jahr wieder so empfunden,
dass hier eine gewaltige Bildhür bei den Mühlen vorherrscht.
Und darüber können wir vielleicht auch nachher einmal
in der Diskussion sonst noch mal drauf eingehen.
Marktkenntnis, Qualitätsnachfrage. Hier noch ganz kurz dargelegt,
dass wir über die Sortewahl natürlich eine Qualitätsrichtung vorgeben können,
aber eben im dynamischen Wettersystem keine zuverlässigen Qualitätseinstellungen möglich sind
Einflussfaktoren, Verdünndungseffekt von Proteingehalt, bei hohen Felderträgen.
Wir haben oft bei hohen Felderträgen geringe Proteinwerte,
bei schlechteren Erträgen so wie in diesem Jahr.
Oftmals Proteinwerte über 13 Prozent. Und das sind einfach Einflussfaktoren
von außen, die dann durch diese Verdünndungseffekte so kommen.
Ja, und als Letzten kommt vielleicht noch hier angemerkt,
Kommunikation zwischen Landwirt und Verarbeiter sollte intensiviert werden,
damit ich als Landwirt weiß, was wollen sie, worauf legen sie Wert.
Und vielleicht auch andersrum, dass sie,
so wie die Kosten bei dem Tockungsprozess,
dass man da auf einen Nenner kommt und da sagt,
Mensch,
also die 14,5 brauchen wir wirklich nicht
Zusammenfassung, ein Manche noch mal dargelegt als ersten Punkt,
die Erzeugung von Qualitätsgetreide, erfolgt im Landwirtschaftlichen Betrieb im Rahmen eines Qualitätsmanagementsystems,
das Produzieren im dynamischen Wettersystem,
beinhaltet jedoch ein Restrisikoum bei der Qualität.
Der Einsatz von modernster Technik, beispielsweise habe ich eben genannt Satellitenbilder,
Sensordaten, Wetterdaten bis hin zu Ertragsprognosemodellen,
was ich dir vorstellte,
führend zu einer gezielteren und einer noch umweltschonenderen Produktion von Qualitätsgetreide
Der dritte Punkt mit kostengünstigen Schnelltests können bereits beim Getreideproduzenten homomogene Partien erstellt werden.
Viertens, die aktuell gültigen Qualitätsparameter sollten kritisch überprüft werden,
Kosten gegenüber dem Nutzen sind hier zu beachten.
Und die Kommunikation zwischen Landwirt und Verarbeiter sollte von der Ausbildung
bis hin zum täglichen alltäglichen Tun eines Landwirtes,
dass er weiß,
was wird eigentlich verlangt vom Verarbeiter,
dass diese Kommunikation intensiviert wird
Ja, das war soweit im schnellen Durchlauf meiner Arbeit im Unternehmen.
Ich bedanke mich für Ihre Aufmerksamkeit